Corte especial de peixe branco, regado com molho ponzu, lascas de limão siciliano, pimenta togarashi e flor de sal.
Lâminas de salmão, regadas com azeite trufado, levemente seladas, raspas de limão siciliano e flor de sal.
Lâminas de salmão regadas com molho passion fruit, fios de molho tarê e raspas de limão Taiti.
Base: shari (arroz de sushi temperado) Proteína: salmão e camarão grelhado Acompanhamentos: kani kama, manga, sunomono, crispy de alho poró e gergelim moído. Molhos: chilli e tarê.
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